Camarão com Purê

Ingredientes

1 kg de batatas cozidas e amassadas
1 lata de creme de leite
Salsa picada
1 dente de alho amassado
Sal
Pimenta do reino
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
3 tomates picados
500 gr de camarão
1 xícara de chá de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco
1 lata de seleta de legumes
Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar

Cozinhe as batatas em ponto de purê.
Retire, amasse tudo com o creme de leite e o alho e reserve.

Em uma panela, frite as cebolas no azeite. Quando começarem a dourar, junte os tomates e mexa por 5 minutos, até que a água seque um pouco. Acrescente os camarões, o sal e a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.

Dissolva a farinha de trigo no leite e acrescente aos camarões.

Ferva um pouco e coloque o leite de coco, a seleta de legumes e espere engrossar, mexendo sempre.

Em um refratário, coloque uma camada do purê, o molho com os camarões e feche o prato com mais purê.

Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno médio por 20 minutos. Decore com salsa picada e sirva.

Camarão na Moranga - 02

(Microondas)




Ingredientes

1 moranga média
1 copo de requeijão
1 caixa de creme de leite
2 colher de sopa de margarina
1 kg de camarão médio
Sal a gosto
Suco de 1 limão
Camarões grandes para enfeirar a moranga

Modo de Preparar

Lave bem a moranga, faça um corte na parte superior, tipo tampa, limpe bem a parte interna com uma colher, retirando todas as sementes e raspando os filamentos. Coloque a tampa e leve ao microondas de 10 à 15 minutos em potência alta.

Enquanto isso, tempere todos os camarões com sal e limão.

Retire a moranga e reserve. Coloque o camarão com o tempero em um recipiente apropriado e leve ao microondas em potência média, de 5 à 7 minutos.

Após esse tempo, retire os camarões, reserve os grandes, acrescente a margarina, o creme de leite, o requeijão e prove o sal.

Misture tudo e recheie a moranga. Volte ao microndas com a moranga recheada, coloque em potência máxima por 3 minutos.

Em uma frigideira, coloque um pouco de manteiga e dê uma leve fritada nos camarões grandes, já cozidos. Uze-os para decorar a moranga e sirva com uma boa salada verde e arroz branco.

Camarão na Moranga - 01

(Receita a pedido da amiga Eliane, mãe da Adri e do Rafa)

Ingredientes

1 moranga média
1 kg de camarão médio (limpo e sem casca)
1 tablete de caldo de camarão
2 caixas de creme de leite
1 copo de requeijão
2 tomates picados
2 cebolas picadas
1 xícara de pimentão picado
3 dentes de alho
1 colher de manteiga
1 colher de azeite
2 colheres de extrato de tomate
Pimenta-do-reino
Sal

Modo de Preparar

Moranga

Lave bem a moranga, faça um corte na parte superior, tipo tampa, limpe bem a parte interna com uma colher, retirando todas as sementes e raspando os filamentos. Feche a moranga com a tampa, pincele a parte externa com óleo e cubra-a de papel alumínio. Em uma assadeira, leve ao forno por 20 a 30 minutos em temperatura média de 180ºC. Deixe esfriar e reserve.

Recheio

Em uma panela, refogue o camarão no alho, manteiga e azeite, coloque as cebolas e, após 3 minutos, acrescente os tomates, pimentão, extrato de tomate e pimenta. Coloque o tablete de caldo de camarão em um copo de água quente, dissolva-o e coloque junto com o camarão. Deixe cozinhar por 15 minutos, desligue o fogo, acrescente o creme de leite, o requeijão e teste o sal.

Depois de pronto, coloque tudo dentro da moranga, o suficiente para poder tampar. Enrole novamente no papel alumínio e volte com assadeira ao forno, por mais 10 minutos. Sirva logo em seguida, acompanhada de arroz branco.